Lite om våra Färska Fiskar
Öppettider finner Du i Annonsen
042-331 332
  • Registrera dig

Slätvar

Slätvaren är en typisk kustnära fisk och förekommer på väst- och sydkusten men är sällsynt i Östersjön.

Fisken har vitt, fast kött och räknas till ”fin-fiskarna”. Liksom hos piggvaren uppskattas den köttrand som ligger strax innanför fenorna.

Bästa säsong är höst och vinter.

Strömming

Sill och strömming är samma art. Det som avgör vad fisken kallas är var den fiskas. Fångas den norr om Kristianopel i nordöstra Blekinge kallas den strömming. Fångas den längre söderut och på västkusten kallas den sill. Regeln är att ju lägre salthalt desto mindre blir fisken. Strömmingen är oftast mindre och magrare än sillen. Fisken är relativt liten och silverglänsande med slank kropp.

Sillen har alltid varit en populär matfisk och bereds på många sätt; stekt, rökt, inlagd eller i form av surströmming.

Sill är god året om.

Tonfisk

Tonfisken förekommer då och då i Skagerrak, Kattegatt och Öresund.

Den tonfisk som förekommer i våra fiskdiskar är oftast av arten Gulfenad tonfisk. Arten liknar vår egen tonfisk men har gula fenor och förekommer i alla hav där vattentemperaturen överstiger 20°C, dock ej i Medelhavet.

Tonfisken har ett fast kött som passar på grillen, som sushi och i soppor och grytor. Ja, fisken är god hur man än gör det verkar det som.

Torsk

Torsken förekommer i salt och bräckt vatten från Bottenhavet till Nordatlanten. I Sverige är den vanlig i Nordsjön, Skagerrak, Kattegatt och in i Östersjön upp till Bottenhavet.

Torsken är naturligtvis den viktigaste arten inom torskfamiljen. Användningsområdena är många och de flesta tillagningsmetoder passar. Rom och lever tas tillvara som delikatesser.

Torsken har säsong året om.

 
 
     
 
 
   

Vittling

Vitling är ännu en smaklig medlem i familjen torsk.


Vitlingen är allmän i Nordsjön, Skagerrak och Kattegatt men mindre förekommande i Öresund och södra Östersjön.

Vitling är en uppskattad matfisk och bästa säsong är vår, höst och vinter.

Speciella Önskemål

Vi har massor av godsaker i vårt sortiment, men hur mycket man än har så kan man inte ha allt.
Dock är det så att om Du vill ha något speciellt med dig hem så kommer vi att göra vårt yttersta att ta hem det till Dig, men vi behöver åtminstone två dagar på oss, så slå oss en signal i god tid eller kom inom affären om Du är i krokarna.

Beställningar

Vi kan för närvarande inte ta emot beställningar via email.

Gör därför Din beställning via telefon på 042 - 331 332

Kontakta Oss

Mölle Fiskrökeri & Höganäs Fiskaffär
Höganäs Design Outlet
Keramikgatan 2
26339 Höganäs

Telefon/Fax: 042-331 332
Email: Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.
Web: www.mollefiskrokeri.se